Los precios del pescado, pollo y carne ponen en alerta a los propietarios de restaurantes. / Foto: CARIDAD LEAL

9 Feb, 2015 | Los restaurantes de playa no ven con optimismo el asueto carnestolendo. La escasez de alimentos y el aumento de la mayoría de los rubros hacen de este carnaval un reto para los comerciantes. Aunque esperan no hacer aumentos drásticos en sus platos, reconocen que verán más pérdidas que ganancias.

María Silva, encargada del Restaurante Por Mí en Pampatar, aseveró que consigue los insumos para preparar los platos del menú, pero a un precio elevado. "Por los momentos mantendremos los precios de la mayoría de los platos; exceptuando los que son a base de mariscos, a estos se le sumarán 50 bolívares".

Los encargados de estos locales de venta de comida manifestaron que los precios del pescado, carne y pollo se han incrementado de forma significativa.

Ana Sucre, encargada de las compras en el restaurante Frente a la Bahía, agregó que en diciembre compraba el kilo de pargo en 265 bolívares y ahora está en Bs 450, mientras que el kilo de catalana costaba Bs 240 y ahora ronda los Bs 430, el camarón estaba en Bs 450 y ahora supera los mil bolívares. A pesar de esto, Sucre dijo que los temporadistas conseguirán buenos precios pues incrementar el valor de los platos es ahuyentar a los turistas.

Por su parte, Luis Oliveros, encargado del restaurante Mamá Lola, recalcó que si aumentan los precios de sus platos no venderán nada. Aseguró que actualmente registran pérdidas, pero de elevar el valor de un platillo tendrían que cerrar su negocio.

Algunos restaurantes de playa en el municipio Maneiro también ofrecen el servicio de toldos. El valor de estos se mantendrá entre 300 y 400 bolívares para la temporada de carnaval, que inicia en cinco días.