Emelys Marín, ganadora de la Feria de la Auyama. / Foto: ARCADIO MILLAN

12 Abr, 2019 | La población de San Francisco en la Península de Macanao, al noroeste de la isla de Margarita, fue escenario a la Tercera Feria de la Auyama, una especie agrícola tradicional de la zona, donde se cultiva muy bien, que inspiró a las cocineras del sector Santa Inés, quienes con sus manos hacendosas prepararon deliciosos platos que conquistaron paladares en el concurso de cocina celebrado para la ocasión con el aval de la Asociación Civil “Margarita Gastronómica”, que impulsa sabores tradicionales de la región.

En la feria participaron 27 emprendedores con diferentes propuestas y en el certamen de cocina compitieron 12 señoras, que gozan de prestigioso en la península y sus alrededores por su dominio en el arte culinario.

Alexis Marín, mostrando las hallacas de auyama, muy aplaudidas. / Foto: ARCADIO MILLAN

Según nos informa Francisco Vásquez, integrante del equipo de “Margarita Gastronómica” asesor de la feria, representada por su presidente Fernando Escorcia y María Gabriela Berrizbeitia, vicepresidenta, hubo jurado calificador del segmento de gastronomía que estuvo integrado por Zulay Salazar, presidenta de la Feria del Erizo, Elsa Millán, presidenta de la Feria del Pescado, José Manuel Briceño, biólogo de Provita y el chef Juan Carlos Sayalero.

El resultado de sus apreciaciones sobre los platos presentados, arrojó como ganadoras, en primer lugar a Emelys Marín, con una crema dulce de auyama; segundo puesto para Tomasa Zabala, con conserva de auyama y en tercera posición, quedó seleccionada Olivia Marín, con un ceviche de auyama.

III FERIA DE LA AUYAMA EN SAN FRANCISCO DE MACANAO / Foto: ARCADIO MILLAN