Margarita Gastronómica llega a su noveno festival en modo digital. / Foto: CORTESÍA

22 Sep, 2020 | A partir del primero de octubre Margarita Gastronómica arranca su 9na edición, ahora en modo digital, la cual contempla más de 30 actividades con ponentes venezolanos y extranjeros que compartirán sus experiencias gastronómicas locales, sus miradas y recomendaciones de cara al año crítico y de grandes transformaciones que vive toda la humanidad.

Fernando Escorcia, presidente de Margarita Gastronómica, aseguró: “este año, que estamos afectados tremendamente por la pandemia y las medidas de cuarentena creemos pertinente no dejar de realizar nuestro ya tradicional festival gastronómico del mes de octubre y al ajustarlo a las plataformas digitales. De esa manera, aprovechamos la coyuntura y buscamos dar proyección nacional e internacional a nuestra gastronomía, al tiempo que abrimos esta ventana para mirar lo que acontece en el mundo gastronómico y mostrar, al mismo tiempo, nuestras fortalezas aportando elementos atractivos a la oferta del destino: Isla de Margarita de cara a los tiempos post-COVID19”.

La programación durará cuatro semanas y contempla talleres culinarios, show cooking, y gastro-sesiones de food+music+drinks en el que diversos personajes de la cocina local, cocineros, influencers, empresarios y emprendedores cocinarán en vivo distintas recetas de sus propuestas o sus platos preferidos que han sido forjados sobre la base de pesca y productos margariteños, al tiempo que son aderezados por un selector de música y un trago especialmente diseñado para el plato o la ocasión.

También se relatará lo que se ha reimpulsado en esta cuarentena y los emprendimientos que siguen aportando por el crecimiento gastronómico de la isla en las tertulias Fogones Vivos • Margarita Activa, de la mano de Fundación Fogones y Bandera.

A través de la plataforma on-line se facilitarán cuatro cátedras gastronómicas dictadas en modalidad foro chat por whatsapp. Serán conferencias de Luis Carlos Díaz, Rafael Cartay, Miro Popic, Ocarina Castillo y Trina Arocha. Se abordará la posibilidad de Catas Virtuales y una Cena para armar, dirigida por 6 chefs y 6 emprendimientos con guiatura, vía plataforma zoom, precisó Escorcia.

SABOR MARGARITA

Fernando Escorcia, presidente de Margarita Gastronómica. / Foto: ARCHIVO/JOSELIN CHACON - @joselinaymarch

Del 15 al 17 de octubre se realizará el evento central Forum Sabor Margarita, un espacio de conferencias, ponencias, charlas y debates con invitados regionales, nacionales e internacionales, quienes vía zoom podrán compartir sus intervenciones con los participantes, previamente inscritos.

“El 9no Festival Margarita Gastronómica 2020 Digital se ha diseñado para mirar y mostrar, adecuando sus estrategias y eventos toda vez que se pliegan a las medidas de resguardo, protección, bioseguridad y confiabilidad para mostrar lo que ocurre en nuestra Isla de Margarita, dejando prendado en la audiencia la posibilidad de visitarla en cuanto sea posible, dejando en pantalla una muestra de cocineros, platos, sabores e ingredientes territoriales que sólo pueden descubrirse y degustar en nuestro ínsula”, agregó.

Durante tres días el Forum Sabor Margarita dará oportunidad para mirar lo que ocurre en el mundo y también será ventana para mirar nuestras fortalezas y la forma como afrontamos los desafíos de estos tiempos pandémicos. Es así como tendrá invitados internacionales como el chef argentino Fernando Rivarola del Restaurante El Baqueano (50 Best of LatinAmerica), Carlos Martínez de Restaurante Barelo en República Dominicana así como otros cocineros venezolanos residentes en el exterior o retenidos por la cuarentena en otras tierras. Se trata de Sumito Estévez, Maria Fernanda Di Giacobbe, Franz Conde e Isabel Alva. Así como representantes de la culinaria nacional y local como Francisco Abenante, Héctor Romero, Esther González, Pilar Cabrera, Juan Carlos Sayalero y Miguel Soler.

Del sector académico e investigación contaremos con la participación de Ivanova Decán Gambús, presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía y Rafael Arráiz Lucca miembro de la Academia Venezolana de Lengua, así como otra venezolana, Sasha Correa enclavada en el centro de reflexión e investigación culinaria más importante del planeta Basque Culinary Center, en San Sebastián, España.

Margarita Gastronómica ha desarrollado esta nueva edición aprovechado los sistemas, aplicaciones y programas digitales existentes y que brindan inmejorable soporte para promover por medio de esta programación atractiva una visión de la gastronomía margariteña, así como distintas visiones, desafíos y experiencias que se viven en el mundo.

Para ello se han apoyado en amigos y aliados que residen o permanecen en el exterior ofreciéndonos sus reflexiones en torno a los impactos de la pandemia y sus efectos en la gastronomía mundial en

foros, talleres virtuales, master class, show cooking, cocina en vivo y otras iniciativas que interconectan a los amantes de la cocina regional y nacional en cualquier parte del mundo.

Todas las actividades, informaciones, suscripciones, inscripciones, compras y calendario estarán en las redes sociales a partir del día viernes 17 de septiembre. Es por eso que los interesados y las interesadas deben seguir las redes sociales en Instagram (@margaritagastronomica), Facebook (Margarita Gastronómica) y Twitter (@SaborMargarita) en donde será publicada permanentemente la información de toda la parrilla de eventos de este inédito 9no Festival Margarita Gastronómica 2020 Digital. ¡Los esperamos, porque juntos llegamos más lejos!, concluyó Escorcia.