6 Nov, 2016 |
Hay que dejarlo enfriar si se va a rellenar con la crema pastelera. / Foto: CORTESÍA
Ingredientes:
• 260 g de maicena.
• 300 g de azúcar.
• 250 g de margarina o mantequilla.
• 6 huevos.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de canela o vainilla.
Preparación:
• Precalienta el horno a unos 180ºC.
• Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
• Agrega la mantequilla derretida y la canela o la vainilla. Bate bien.
• Incorpora la maicena con el polvo de hornear. Mezcla bien.
• Pon la mezcla en un molde y hornea durante unos 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio.
Puedes rellenar o acompañar con esta fácil crema pastelera.
Crema pastelera
Ingredientes:
• ½ litro de leche.
• 4 yemas de huevo.
• 120 g de azúcar.
• 50 g de maicena.
• 1 trocito de cáscara de limón.
• 1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
• Pon la leche en un olla (excepto medio vaso que dejarás en la nevera) con la cáscara de limón y la vainilla.
• Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que los sabores de los ingredientes se integren.
• Mezcla el medio vaso de leche con la maicena.
• Bate las yemas con el azúcar y cuando estén bien mezclados, añade la leche con la maicena.
• Pon la leche que calentaste con la vainilla y la cáscara de limón en olla con la mezcla anterior a fuego medio-bajo, hasta que la crema espese. Si quieres puedes añadirle un poquito de mantequilla.
• Deja enfriar y rellena el bizcocho de maicena.