Charla de Sumito. / Foto: VANESSA RANGEL

8 Mar, 2015 | A través de tres historias personales, el chef Sumito Estévez ilustró los valores de generosidad, honestidad e inventiva del pueblo margariteño.

Al chef le correspondió cerrar el foro organizado este viernes por la Cámara de Comercio, destacando en su intervención como las buenas actitudes que ha atestiguado en el pueblo neo-espartano representan un potencial de desarrollo económico y de convivencia social.

En los preparativos para el Festival del Pan de Año, evento que Estévez organiza y que este año cumplirá su cuarta edición, el chef descubrió que uno de sus empleados, Alberto Ortega y gente de la comunidad conocían hasta 36 recetas diferentes en base a este fruto.

Surge la idea de hacer un recetario que le pareció atractiva a Libros El Nacional, presentes en la reciente Feria Internacional del Libro del Caribe, quienes harán un libro a bautizarse en ocubre en el marco de Margarita Gastronómica.

Estévez subrayó que este desenlace recalca la necesidad de documentar y preservar la gastronomía típica, para dar a conocer en el mundo la cultura y productos venezolanos.