5 Sep, 2016 | Actualmente, el estrés, el sedentarismo o los malos hábitos alimentarios provocan un desequilibrio: hacen que el pH del cuerpo baje (acido) resultando en una de las principales causas de alteraciones de la salud. Por lo tanto, mantener el pH del organismo en el margen correcto es la clave para un buen funcionamiento del cuerpo. El equilibrio entre lo ácido y lo alcalino en el organismo es fundamental, puesto que ciertas funciones del cuerpo –como por ejemplo la actividad de las enzimas digestivas– dependen del nivel del pH. La acidez y la alcalinidad se miden por el pH en una escala de 1 hasta 14, en la que el extremo de acidez es 1, y el extremo de alcalinidad, 14. Como en cualquier solución, los líquidos del cuerpo tienen un pH determinado, que deberá ser ligeramente alcalino y oscilar entre 7,35 y 7,45.

El rendimiento deportivo se puede ver afectado negativamente si el cuerpo tiene el pH demasiado ácido, ya que, si esto ocurre, determinadas enzimas oxidativas y digestivas no pueden trabajar correctamente. Además, algunas publicaciones demuestran que, como el calcio almacenado en los huesos amortigua la acidez, si el cuerpo tiene un pH ácido, se libera calcio del hueso al torrente sanguíneo y esto puede provocar pérdida de masa ósea y problemas articulares. Como mecanismo de defensa si nuestra sangre aumenta su acidez descendiendo el pH a 6,5, nuestro cuerpo comenzará a buscar la manera de abastecerse de minerales (principalmente calcio, carbonatos y magnesio) para lograr recuperar la neutralidad. El inconveniente es que para hacer esto, extraerá estos minerales de nuestros huesos (osteoporosis) y vasos sanguíneos (arteriosclerosis asociada). Para contrarrestar la pérdida de calcio de las paredes de los vasos sanguíneos, el organismo lo reemplaza por colesterol (más resistente a la acidez), volviendo más rígida la pared. Por lo tanto, los niveles altos de colesterol son una defensa contra un pH ácido y debe ser combatida con un reequilibrio de la alimentación.

El agua de mar es ligeramente alcalina, y el valor de su pH está entre 8,2 y 8,4. Este valor de pH garantiza que al beberla mantiene en perfectas condiciones el pH de nuestros líquidos celulares, ya estudios realizados por el fisiólogo René Quinton y replicados por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid demostraron la identidad fisiología del agua de mar isotónica con nuestro líquidos celulares, de allí que lo llamaron plasma marino. Para nuestro cuerpo es importante mantener un pH equilibrado debido a que las enfermedades pueden persistir y fortalecerse en un ambiente ácido. Es aquí donde se presenta una pérdida en la capacidad de absorción de nutrientes y minerales, la energía de las células disminuye, las células de tumores se fortalecen y el cuerpo se hace más susceptible a las enfermedades y adicciones toxicas.

Las consecuencias de un pH ácido:

*-Disminución de la actividad del sistema inmune.
*-Favorecimiento de la calcificación de los vasos sanguíneos.
*-Pérdida de masa ósea y masa muscular.
*-Fatiga crónica.
*-Dolor y rampas musculares.
*-Caída del pelo y deterioro de las uñas.
*-Piel irritada.
*-Cansancio generalizado.

Farmacéutica María L-Di Bernardo Navas
Especialista en Toxicología Forense
Magister Scientae en Química Aplicada
Doctor en Química Analítica.
Coordinador de Toxicología Forense
Facultad de Farmacia y Bioanálisis - Dpto. de Toxicología y Farmacología
Universidad de Los Andes-Mérida-Venezuela.
Correo. girard@ula.ve, marydi32@gmail.com