Los concursantes demostraron sus habilidades para elaborar platos con ingredientes propios de la región. / Foto: OLYANA MARCANO @olymarcano

1 Jul, 2018 | Con la intención de desarrollar la gastronomía y aprovechar el talento de los niños y jóvenes en esa área, se realizó en las instalaciones de la Universidad Corporativa Sigo (UCS) la segunda edición de Junior Master Chef, donde participaron 10 reconocidos colegios de la región.

Bárbara Hernández, vicepresidenta de la Asociación Nacional de Instituciones Educativas Privadas (Andiep) y coordinadora del evento, expresó que actividades como esta buscan impulsar un área importante en la región, como lo es la gastronomía y a su vez el turismo, y los chicos han demostrado que no han querido quedarse atrás con esa movida.

"En esta actividad participan jóvenes estudiantes de cuarto, quinto y sexto grado de primaria que deben preparar en equipos de tres una entrada, plato principal y un postre, utilizando elementos propios de temporada", mencionó.

Hernández indicó que entre los ingredientes que se les permite utilizar en la elaboración de sus platos está cualquier proteína que no esté en veda, entre los carbohidratos la auyama y frutas como el tamarindo, la pomalaca o el mamey para la elaboración de sus postres.

A cargo de la evaluación se contó con un jurado dividido en tres fases: jurado de piso, que se encarga de la evolución de los chefs durante la preparación; un jurado de degustación, conformado por historiadores, profesores y chefs profesionales y un jurado de presentación, que evalúa la parte de oratoria de los participantes, informó Hernández. La coordinadora del evento mencionó que en esta segunda edición se contó con la misma cantidad de niños y colegios concursantes que en la anterior. Otros colegios estuvieron interesados pero en gran parte por razones de logística, tiempo y cierre de año escolar, no se logró su participación.

En el Junior Master Chef fueron premiados tres lugares; primero, segundo y tercer lugar por entrada principal y postre. Los primeros lugares ganaron una beca para un curso de cocina infantil en una de las escuelas patrocinantes. Los concursantes recibieron diploma por participación y los primeros tres lugares recibieron libros gastronómicos por parte de Bahía y Tecnibook.

Objetivos

La chef Krusbery Valerio, integrante del jurado de piso, resaltó que la alegría es mayor porque se logró que la mayoría de los platos sean tradicionales y realcen la cultura margariteña en sus ingredientes y preparaciones. "El objetivo se logró, la seguridad de los niños al defender y exponer la preparación, su desenvolvimiento ante al jurado fue notorio, realmente increíble; y se ha visto el apoyo del colegio y de los representantes".